Monthly Archives: January 2010
Vitamina K
Sinonime: Filochinona, menachinona. Formula chimica Compusii cu activitatea specifica de vitamina K au formula chimica formata din nucleul p-naftochinonei substituit in pozitia 2 cu un radical metil iar in pozitia 3 cu un radical variabil. Filochinona contine un grup de fitil, in timp ce menachinona contine un lant poliisoprenil lateral cu 6 pana la 13 unitati de isoprenil in pozitia 3. Introducere in 1929 Henrik Dam a observat ca puii hraniti cu diete…
Vitamina E
Sinonime: Tocoferol Compozitia chimica Vitamina E reprezinta un grup de compusi formati dintr-un inel de cromanol substituit cu un lant lateral saturat de C16 in cazul tocoferolului si cu 3 duble legaturi in cazul tocotrienolului. Introducere Termenul de vitamina E identifica opt compusi liposolubili care se gasesc in natura. Patru dintre ei sunt numiti tocoferoli iar ceilalti patru tocotrienoli. Ei sunt identificati prin prefixele α, β, у, si δ. α-tocoferolul este forma cea…
Niacin
Sinonime: Vitamina B3, vitamina B4, factor PP ( factor preventiv pelagra) Compozitia chimica Acid nicotinic (acid 3-piridin carboxilic), nicotinamida (-3 piridin carboxiamida) Introducere Termenul niacin se refera atat la acidul nicotinic cat si la derivatul sau nicotinamida (niacinamida). Ambele sunt folosite la formarea coenzimelor nicotinamida adenin dinucleotida (NAD) si nicotinamida adenin dinucleotid fosfat (NADP). Niacinul este membru al complexului de vitamine B hidrosolubile. Aminoacidul triptofan poate fi convertit in acid nicotinic la om,…
Vitamina D
Sinonime: Calciferol, factor antirahitic, vitamina “luminii”. Compozitia chimica Vitamina D este un termen generic si indica o molecula cu structura generala a unui nucleu prezentat in imagine prin inelele A, B, C si D la care se adauga diferite structuri laterale tip lant. Structura de inele A, B, C si D este de tip ciclopentanoperhidrofenantrenic, structura specifica steroizilor. Din punct de vedere tehnic, vitamina D este clasificata ca un seco-steroid. Seco-steroizii au unul…
Vitamina C
Sinonime: Acid ascorbic, acid hexuronic, vitamina anti-scorbutica Formula chimica L- ascorbic acid (2,3-endiol-L-acid gulonic-g-lactona), dehidro-L-ascorbic acid (2-oxo-L-acid gulonic-g-lactona). Introducere Vitamina C este un tip de vitamina hidrosolubila, si probabil cea mai cunoscuta dintre toate vitaminele. Chiar inainte de descoperirea sa in 1932, medicii au recunoscut faptul ca trebuie sa existe un compus in citrice care previne aparitia scorbutului, o boala care a ucis nu mai putin de 2 milioane de marinari intre 1500…
Betacarotenii
Formula chimica Betacarotenul este o terpena. Aceasta este alcatuit din opt unitati de izopren, cele marginale fiind ciclizate la ambele capete. Lantul lung de legaturi duble conjugate este responsabil pentru culoarea portocalie a betacarotenului. Introducere Betacarotenul este unul dintre cele mai mult de 600 carotenoide cunoscute in natura. Carotenoidele sunt pigmenti de culoare galbena, portocalie si rosie, larg distribuiti in plante. in 1831, betacarotenul a fost izolat de catre Wackenroder. Structura sa a…
