Posts Under Vitamine Category
Vitamina B12
Sinonime: Cobalamina, ciancobalamina, factor antianemic pernicios, factorul extrinsec al lui Castle, sau factorul proteic animal. Formula chimica Structura vitaminei B12 se bazeaza pe un inel corinic , care are doua dintre inelele pirolice legate in mod direct. Atomul de cobalt (Co) este ionul metalic principal. Patru din cele sase legaturi coordinative sunt furnizate de catre inelele corin-amidice, a cincea de catre grupul dimetilbenzimidazol. A sasea legatura coordinativa are o componenta variabila , fiind…
Vitamina B6
Sinonime: Vitamina B6 se prezintă sub trei forme (vitameri): piridoxină sau piridoxol (alcool), piridoxal (aldehidă), precum şi piridoxamina (amina). Formula chimică Piridoxina (3-hidroxi-2-metilpiridină) este forma cea mai răspândită a grupului. Substituirea (R) are loc în poziţia atomului de carbon 5. Acidul piridoxic este catabolitul inactiv al clasei de compuşi. Introducere Piridoxina este o vitamină hidrosulobilă. Omul şi alte primate depind de sursele externe de vitamina B6 pentru a acoperi cerinţele. Vitamina B6 a…
Vitamina B2
Sinonime: Riboflavina, lactoflavina, ovoflavina Formula chimică 7,8-dimetil-10-(1-D-ribitil) isoaloxazină – diferite stări redox: flavochinonă (FLOX), flavosemichinonă (FL-H), flavohidrochinonă (FlredH2). Formă de coenzimă FMN (mononucleotid flavină, riboflavină monofosfat), FAD (flavin adenin dinucleotid, riboflavină adenozin-difosfat). Introducere Riboflavina este una dintre cele mai larg distribuit vitamine hidrosolubile. Sinonimele de mai sus, alături de termeni ca lactoflavina, ovoflavina, precum şi hepatoflavina, verdoflavina şi uroflavina, indica sursa din care a fost iniţial izolată vitamina, respectiv din lapte, ouă, ficat,…
Vitamina A
Sinonime: Retinol, axeroftol Formula chimica Retinolul si compusii sai derivati se prezinta sub forma a patru unitati isoprenoide legate cap – coada cu cinci legaturi conjugate duble. in mod natural se prezinta in stare de alcool (retinol), aldehida (retinal) sau acid (acid retinoic). Introducere Vitamina A este un termen generic pentru o grupa de compusi liposolubili cunoscuti si ca retinol. Retinolul este recunoscut ca si vitamina A. Acesta se gaseste doar in alimentele…
Notiuni generale despre vitamine
In timp ce plantele si microorganisme poseda capacitatea de a-si produce singure vitaminele necesare pentru metabolismului propriu, oamenii si animalele au pierdut din pacate aceasta capacitate in timpul evolutie. Din cauza lipsei enzimelor specifice necesare sintezei vitaminelor, acestea din urma au devenit nutrienti esentiali pentru ambele specii. Acest fapt a fost identificat cu mai mult de 3500 ani in urma cand vitaminele au fost identificate ca si ingrediente alimentare esentiale pentru mentinerea sanatatii…
Vitamina B1
Sinonime: Tiamina, tiamina, factor antiberiberi, aneurina, factor antineuritic, vitamina nervilor. Introducere Tiamina este o vitamina hidrosolubila din complexul vitaminelor B . A fost prima vitamina din grupul B identificata si printre primii compusi de origine organica recunoscuti ca apartinand grupului vitaminelor la sfarsitul anilor 1930. Mai mult descoperirea si etichetarea tiaminei a stat la originea cuvantului “vitamina”, cu ale sale componente “Vita” = viata si “amina” = nitrogen, amoniu (din compozitia tiaminei). Ideea…
